Gelegen in het grensgebied van de Champagne en de Bourgogne is de Côte des Bar het belangrijkste gebied van de Aube waar de koning der wijnen wordt geproduceerd. Samen met de "Côte des Blancs", "Montagne de Reims" en "Vallée de la Marne" behoort de "Côte des Bar" tot de grote wijngebieden in de Champagne. Zonovergoten hellingen, schitterende panorama's, kleine dorpjes en schilderachtige stadjes zorgen voor de charme van het Champagnegebied.

 

 

 

 

 

Over een gemarkeerd traject van circa 220 kilometer loopt de Toeristische Champagneroute langs Bar - sur - Seine en Bar - sur - Aube naar de Côte des Bar.

 

 

Tussen groene hellingen en valleien neemt de route je mee op een reis waarin je de geheimen ontdekt van deze beroemde en unieke drank, van de streek waar hij is ontstaan en van de mensen die hem al generaties lang maken.

 

 

 

 

De 'cadoles' zijn kleine hutjes, gemaakt van losse stenen, die door de wijnboeren twee eeuwen geleden zijn gebouwd om zich te beschermen tegen de extreme weersinvloeden. De manier waarop ze gebouwd zijn, is simpel: de wijnboeren stapelden platte stenen kegelvormig op elkaar. In de zomer zorgde de cadole voor koelte en in de winter kon je er een vuurtje stoken. Tegenwoordig komen de cadoles opnieuw tot hun recht via de mooie wandelroutes! Informatie:

 

14 place des Héros de la Résistance

F-10340 Riceys

Tel.: 0033 (0)3 25 29 15 38

 

 

 

 

 Elke 1e zaterdag van de maand bieden sommige wijngaarden in de Aube de mogelijkheid om wijn te leren proeven. Daal af in de koele kelder van een champagneboer en ontdek samen met hem, temidden van de rustende flessen, de magie van deze geweldige drank!

 

 

Vanaf het moment dat de kurk er met een onmiskenbare ‘plop' vanaf knalt, voel je zijn temperament. Bruisend neemt de feestvreugde toe, zodra de amberkleurige wijn wordt uitgeschonken. Het schuim vormt een fijne kraag waar duizenden bubbeltjes doorheen schieten om het rijke aroma te laten ontsnappen.Je leert er om de fles te ontkurken, het champagneglas vast te houden en de wijn te onderzoeken om te herkennen waaruit hij is samengesteld. Er worden geurproeven gedaan en door kleine slokjes te nemen, wordt het gehemelte gestreeld. Verder worden er champagnes vergeleken en leer je de grondbeginselen van wijn/spijscombinaties.

 

 

 

Een dagje totaal iets anders: In september bieden drie wijngaarden in de Côte des Bar de mogelijkheid om een dagje druiven oogsten en al doende hun landgoed te ontdekken.De dag begint met een stevig ontbijt, alvorens aan het werk te gaan op een perceel van de wijngaard. Daar, onder leiding van professionele druivenplukkers, word je ingewijd in de kunst van de druivenoogst.

 

Maar maak je geen zorgen, als druivenplukker voor één dag hoef je je mand niet vol te plukken!

Rond het middaguur neemt iedereen een lichte maaltijd tot zich. Daarna keren de "profs" terug naar de wijngaard, terwijl de amateurs een bezoekje brengen aan de kelders en de wijnpersen die in vol bedrijf zijn.

 

Daarna gaan ze verder met de meest geliefde bezigheid: het proeven. Aan het einde van de dag gaat iedereen naar huis met een sprankelend cadeau...  

 

Informatie: De oenologische leergangen gebeuren elke eerste zaterdag van de maand (behalve in juli en augustus) van 10.00 tot 12.00 uur.

 

 

De datum van de wijnoogst varieert van jaar tot jaar, afhankelijk van de weersverwachtingen tussen eind augustus en eind september.

 

 

 CDT de l'Aube en Champagne

Tel.:0033 (0)3 25 42 50 00

Fax: 0033 (0)3 25 42 50 88

E-Mail: bonjour@aube-champagne.com